Hvordan lage en perfekt coq au vin – uten coq
Coq au vin er en klassisk fransk rett, hane kokt i rødvin med løk, hvitløk, gulrøtter og ymse urter. Det hadde jeg skikkelig lyst...
Noma legger ned – og gjenoppstår som gård!
I dag bringer New York Times en nyhet som vil gi sjokkbølger inn i restaurantbransjen: René Redzepi, kjøkkensjefen og hjernen bak den danske topprestauranten...
Anders og anda
Rôtisserie er et stadig forholdsvis nytt – og svært velkomment – tilskudd til Oslos restaurantverden. Franskmannen Loris Giannitrapani har fylt et tomrom og gitt oss...
Jeg er gift med en norgesmester
Wow! I går vant Helle NM for amatørkokker under Matstreif-festivalen på Rådhusplassen i Oslo. Jeg er en stolt, og ikke minst, heldig mann. Jeg får...
Dejlig dansk whisky
Jeps, du leser riktig. Det produseres whisky i Danmark. Stauning Whisky ligger en smule værhardt til på den danske vestkysten med Ringkøbing fjord og...
Gjest i P3morgen
I helgen har jeg vært på alternativt utdrikningslag i London, med besøk på noen helt spesielle barer. Eller «barer». Fredag var det Breaking Bad...
Booze Tour sommeren 2015 – Alcoholic Architecture
Ny dag i London, ny baropplevelse. I går skrev jeg om Helles og mitt besøk til ABQ London, pop up-baren som er en replika...
Booze tour sommeren 2015 – Breaking Bad
Noen bursdagspresanger er kulere enn andre. Da jeg fylte 49 tidligere i sommer hadde min kloke og vakre kone Helle pønsket ut at hun...
Kari, Kurt og Michael
Kari Innerå – 33 år gammel, merittert og prisbelønt kokk fra Harstad – har åpnet sin tredje restaurant, BA 53, i det staselige huset i...
Bli en medistermester du også!
Nei, jeg skal ikke gå Helle i næringen. Hun driver Helles Kitchen, Norges aller beste matblogg, og den posisjonen hadde jeg aldri i verden...