Dejlig dansk whisky

Jeps, du leser riktig. Det produseres whisky i Danmark. Stauning Whisky ligger en smule værhardt til på den danske vestkysten med Ringkøbing fjord og den lille byen Stauning som nærmeste naboer. Her blåser det og står på, og Stauning-whiskyen tar i seg smaken av vilt hav og torv.

Ildsjelene (for det må de kalles) bak Stauning Whisky har vært inspirert av de røykfulle Islay-whiskyene av typen Laphroaig, Lagavulin og Ardbeg, barskt brennevin som ofte foretrekkes av litt videregående kjennere. Den første spiren til det som i dag er et velfungerende destilleri ble sådd i 2005 da en vennegjeng undret seg over hvorfor det ikke ble produsert kvalitetswhisky i Danmark, og fire år senere var de i gang. Her gjøres alt på gamlemåten, og de malter til og med rugen og bygget som brukes i whiskyen selv. Og alt er naturligvis dansk, både rug, bygg og torv.

Stauning Whisky produserer tre sorter, Traditional (den enkleste å like, laget på bygg og uten bruk av røyking), Peated (også laget på bygg, men i røyket versjon, perfekt for Islay-tilhengere) og Rye (laget på maltet rug som er sjeldent i whiskyverdenen).  På en pressetur til området på forsommeren stoppet vi innom destilleriet for en prøvesmaking, og jeg måtte selvfølgelig kjøpe med en flaske Peated. Jeg drikker sjelden whisky, men denne er seriøst god. Edle, danske dejlige dråper. Skål!

Les også: Verdens beste bar